Bereiding van de krabmousse:
Verwarm uw oven voor op 180°C (th.6) en plaats uw bakvormen op een geperforeerde ovenplaat.  Snij de prei in 8.  Leg de stukken in de kom en mix gedurende 3 à 4 seconden op snelheid 5 (indien er nog grove stukken zijn druk dan kort op de TURBO knop)
Schraap de randen af met de spatel.  Voeg enkele druppels olijfolie toe en stel de tijd in op 4 minuten, de temperatuur op 90°C en de snelheid op 2.
Voeg de krabstaafjes, de room, de eieren, peper en zout in de kom en mix op snelheid 5 tot u de gewenste textuur bekomt.
Vul de vormpjes en laat gedurende 15 minuten bakken in uw oven op 180°C (th.6).
Maak daarna het sausje klaar en verleng de baktijd van uw bereiding met 5 minuten.

Bereiding van het citroensausje:
Giet de ingrediënten in de kom en stel de tijd in op 4 minuten, de temperatuur op 80°C en de snelheid op 2. 

Download het recept